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PG电子平台迭部县食品药品监督管理局开展火锅店专项检查

  春节刚过,正是火锅的消费旺季,为规范火锅店经营行为,确保百姓的餐桌安全,日前,迭部县食品药品监督管理局组成4个检查组,分片划区,对辖区内的火锅店进行拉网式检查。

  检查中,执法人员紧紧围绕“四查”开展工作:一查食品采购台帐是否建立,索票索证制度是否落实,确保食品原辅料,特别是火锅底料和食用油来源渠道正规;二查餐具清洗、消毒制度是否落实,确保餐具的清洗程序、消毒时间以及保洁设施符合餐饮服务食品安全操作规范要求;三查食品加工制作操作过程是否符合相关食品安全要求;四查从业人员健康检查和对食品安全知识及操作规程的了解情况,确保从业人员持健康证上岗,在食品加工操作过程中能严格按照规范程序操作。

  对检查中发现的问题,执法人员现场下达了责令改正通知书,要求商家限期整改,有效消除食品安全隐患。(迭部县食品药品监督管理局供稿)

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